Grasas en el cuerpo humano
Introducción
Las grasas juegan un papel en muchos lugares diferentes del cuerpo: por ejemplo, son el componente principal de cada membrana celular, son parte de muchas proteínas y, en forma de triglicéridos, representan una de las principales fuentes de nutrición en el cuerpo humano. .
Un triglicérido consiste en una molécula de glicerina a la que se unen tres ácidos grasos, que pueden ser insaturados o saturados. Las grasas con ácidos grasos insaturados se consideran más saludables. El exceso de grasa también se almacena en las llamadas células grasas en forma de triglicéridos. En comparación con los carbohidratos y las proteínas, las grasas son más ricas en energía, el llamado valor calorífico es más del doble ("el doble de kilocalorías"). Esto los hace especialmente nutritivos, por lo que es aconsejable utilizarlos con moderación.
Leer más sobre este tema: Metabolismo de la grasa
Papel de las grasas en el cuerpo humano.
Las grasas son mucho más nutritivas que otros componentes de nuestra dieta. A modo de comparación: mientras que los carbohidratos y las proteínas solo tienen 4 kilocalorías por gramo, un gramo de grasa contiene 9 kilocalorías. Por tanto, es la fuente de energía más eficiente para el cuerpo humano. La mayoría de las grasas pueden ser producidas por el propio cuerpo, pero algunos ácidos grasos esenciales deben ingerirse activamente con los alimentos.
Leer más sobre este tema: Funciones del tejido adiposo
En los alimentos, las grasas también sirven como sustancias portadoras: las vitaminas vitales A, D, E y K, a diferencia de las vitaminas B, no son solubles en agua, sino solubles en grasa. Por tanto, es necesario consumirlos junto con las grasas, ya que de lo contrario apenas o nada se absorben en el intestino.
La energía que el cuerpo no necesita directamente se almacena en gran medida en forma de grasas, que se almacenan en tejido graso especialmente formado. Lo que es más una carga para algunos hoy en día fue una ventaja decisiva en tiempos en los que no siempre había suficiente para comer: esta grasa se puede volver a movilizar en los "malos tiempos".
Se hace una distinción entre tejido adiposo blanco y marrón: el tejido adiposo blanco tiene principalmente la función de almacenamiento antes mencionada, también sirve para amortiguar órganos sensibles como el corazón y los cordones nerviosos y, en forma de grasa subcutánea, juega un papel importante en aislamiento térmico. Este tejido graso se encuentra en pequeñas cantidades en casi todo el cuerpo y actúa como un "relleno de huecos". El tejido adiposo pardo juega un papel subordinado en los adultos, pero es esencial para los niños pequeños: es capaz de generar calor de manera selectiva a través de procesos químicos y así evitar el enfriamiento.
Las grasas están involucradas en la estructura de las células y las membranas celulares y forman la base para la síntesis de numerosas hormonas. Los llamados fosfoglicéridos, se utilizan debido a ellos. anfifílico Propiedades (consisten en una parte soluble en agua y otra soluble en grasa) integradas en la membrana celular y forman su componente principal.
Las grasas también son portadores de sabor fuerte: los alimentos que contienen mucha grasa suelen tener un sabor más intenso y, por lo tanto, mejor para la mayoría de las personas. Esto se debe a que los sabores y aromas a menudo también son liposolubles y, por lo tanto, necesitan las grasas contenidas en los alimentos como portadores para poder llegar a las papilas gustativas de la lengua.
¿Cómo se pueden unir las grasas?
Existen varios preparados en el mercado que tienen como objetivo reducir la cantidad de grasa absorbida de los alimentos en el intestino.
Estas preparaciones suelen contener dos principios activos diferentes. El primero, quitosano (encontrado en: Refigura®) debe disolverse en el intestino y unirse a la grasa de la dieta para que ya no pueda ser absorbida. El segundo, el orlistat, inhibe la enzima lipasa, que normalmente descompone las grasas de los alimentos y, por lo tanto, asegura que se absorban mejor.
Lea más sobre "Orlistat" en el artículo: Supresores del apetito
Tales preparaciones prometen reducir la cantidad de grasa ingerida de los alimentos hasta en un 30%. Sin embargo, estos medicamentos no deben entenderse como píldoras milagrosas para adelgazar. Son solo complementos alimenticios que se pueden tomar con alimentos y son inútiles sin un cambio adicional en los hábitos alimenticios.
Algunos estudios del Reino Unido incluso llegaron a la conclusión de que los preparados no tuvieron ningún efecto. Además, los medicamentos de este tipo, debido a que interfieren con la digestión y el metabolismo, a menudo provocan efectos secundarios como calambres de estómago, flatulencia, heces grasas y diarrea. Además, tomar algunas vitaminas y medicamentos, como la píldora anticonceptiva, ya no se puede absorber correctamente, ya que normalmente se hace de una manera que está ligada a las grasas. Por lo tanto, los medicamentos para reducir las grasas deben usarse con gran precaución y, si es necesario, servir como una medida adicional para los cambios en la dieta y la actividad física.
¿Cómo se pueden descomponer / reducir las grasas?
Para reducir la cantidad de grasa en el cuerpo todavía está ahí actividad física la clave. Durante el esfuerzo físico, el cuerpo comienza a liberar hormonas como adrenalina, noradrenalina y cortisona. Entre otras cosas, estos conducen a que la grasa almacenada en el tejido adiposo se disuelva y se libere en la sangre. La Grasas soportar el Musculatura luego como fuente de energía para la formación de trifosfato de adenosina (ATP), el "combustible de la célula", que es necesario para el movimiento de los músculos.
No reduce la cantidad de células grasas, sino solo la cantidad de grasa almacenada en ellas, que en última instancia se nota en una reducción de las almohadillas grasas. Es apto para principiantes Trotar o caminar bueno, los mejores están aquí carreras lentas de resistenciaque luego aumentan con el tiempo. Además, hay una Dieta baja en grasas útil porque el cuerpo tiene menos energía disponible de inmediato y tiene que recurrir a las reservas de grasa más rápidamente. Es importante tener tal Cambio de dieta con actividad física a combinar, porque de lo contrario se consume la masa muscular en lugar de las reservas de grasa.
Dieta para la reducción de grasas
Para el ingesta diaria de grasas es mucho de 70-80 gramos Recomendado (regla general: un gramo por kilogramo de peso corporal). Sin embargo, la ingesta de grasas de las personas en los países industrializados promedia 120-140 gramos por día, un claro exceso que se encuentra en aumento de las tasas de obesidad hace notable.
Básicamente, por supuesto, lo siguiente se aplica a una dieta para la reducción de grasas: Deben evitarse los alimentos grasos. Hay muchos alimentos muy grasos. alternativas bajas en grasas. Se puede usar queso crema en lugar de mantequilla, productos de papa hervida en lugar de productos de papa frita y leche baja en grasa en lugar de leche entera.
A (en gran parte) dieta vegetariana También se utiliza para reducir grasas: los productos vegetales suelen contener grasas más saludables y, sobre todo, en menor cantidad que los productos animales.
pescado es más bajo en grasa que, por ejemplo, la carne de vacuno y también debe preferirse a ella. Comida rápida y platos preparados debería generalmente renunciado volverse.
Con un poco de creatividad, se puede diseñar una dieta baja en grasas de tal manera que se acepte poca o ninguna pérdida del gusto. Sin embargo, lo mismo se aplica aquí: ¡no es demasiado bueno! Un cierto Consumo de grasa, especialmente grasas con acidos grasos esenciales, es para el cuerpo vital. Una dieta demasiado baja en grasas también puede conducir a una Desnutrición para liderar.
También puede leer sobre esto: Nutrición sana y Dieta consciente de las calorías
¿Cuál es la mejor forma de quemar grasa corporal?
Comer menos no es suficiente para quemar grasa. Como resultado, el cuerpo tiene menos calorías de los alimentos y tiene que recurrir a las reservassin embargo, se trata menos de las reservas de grasa que de la masa muscular. Para evitar que eso suceda, también es necesario Hacer deporte, hacia Músculos a estimular. Esto no solo tiene el agradable efecto secundario de que la masa muscular aumenta y el cuerpo se vuelve más eficiente, sino que también conduce al hecho de que la Almacenamiento de grasa agotado volverse.
Probablemente la forma más fácil de quemar grasa es que para correr. Sin embargo, es especialmente importante que los principiantes no se dominen a sí mismos. Son los más adecuados carreras lentas de resistenciapara que el cuerpo se acostumbre al estrés. Más tarde, tanto la duración como el ritmo de la Carreras aumentadas volverse. Se aplica lo siguiente: Cuanto mayor es la carga, más energía se quema. Por supuesto, cualquier otro tipo de deporte que implique una cierta cantidad de esfuerzo físico y que posiblemente pueda mantenerse más tiempo debido al factor de diversión más alto, funciona igual de bien.
¿Cómo se puede determinar la cantidad de grasa en el cuerpo humano?
Existen varios métodos para determinar el porcentaje de grasa corporal: el más común es metodo mecanico con la ayuda de un Calibrador, con el cual en 10 lugares diferentes del cuerpo el Espesor medido de los pliegues cutáneos se convierte. Las desventajas son que aquí sólo la Tejido graso subcutáneo se mide y se descuida la grasa de los órganos y debido a los lugares a seleccionar existe cierta subjetividad. Sin embargo, el método es muy adecuado para documentar un desarrollo, especialmente porque, a diferencia de otros métodos, no se ve afectado por el consumo de alcohol y café.
También hay varios Procesos químicos, eléctricos o asistidos por ultrasonidos..
Leer más sobre esto: Porcentaje de grasa corporal y Análisis de impedancia bioeléctrica
La Interpretación del porcentaje de grasa corporal tiene lugar, teniendo en cuenta Edad y anatomía, así: Para Mujeres valores de aprox.22-35% como normal y valores de 34-41% como altos, valores por debajo como bajos y valores por encima como muy altos. A Hombres también dependiendo de la edad, valores de aprox. 11-23% como normal y valores de 22-28% tan altos. Como vital aplicar para Hombres 2-5% y en Mujeres 10-13%. Sobre todo, las mujeres tienen un porcentaje de grasa corporal más alto para poder recurrir a reservas adicionales durante el embarazo.
Índice de masa corporal (IMC)
El índice de masa corporal (IMC) es un medio de Evaluación de la relación entre la masa corporal y el peso corporal de un humano.
Es calculado por el Dividiendo el peso (en kilogramos) por la altura (en metros) al cuadrado. Por ejemplo, una persona que mide 1,80 m de altura y pesa 75 kilogramos tendría un IMC de alrededor de 23,1.
La siguiente es una guía para la altura del IMC:
- IMC <18,5: bajo peso
- IMC 18.5-25: peso normal
- IMC 25-30 sobrepeso
- IMC> 30: obesidad
Sin embargo, dado que el IMC no es ni género todavía estatura, Edad o Masa muscular considerado, debe ser muy cuidadoso e involucrar al características individuales de un ser humano y solo actúa como una guía aproximada. Un atleta competitivo con un IMC de 29 no tiene que tener sobrepeso, al igual que una mujer joven con un IMC de 18 no tiene que tener bajo peso.
Para niños existe pautas separadas y específicas por edad, ya que dependiendo de la edad, p. ej. B. en la pubertad, los valores límite para un IMC saludable cambian muy fuertemente.
La La correlación entre el IMC y la incidencia o tasa de muerte sigue siendo controvertida hoy. Si bien el sobrepeso y la obesidad se convierten claramente en uno mayor riesgo, p. ej. B. para enfermedades cardiovasculares algunos estudios muestran que las personas con sobrepeso incluso tienen una tasa de mortalidad ligeramente más baja en comparación (Paradoja de la obesidad).
¿Cómo es la distribución de grasas en el cuerpo humano?
El tejido adiposo se encuentra en casi todas partes del cuerpo humano, sirve como cojín para los órganos sensibles y actúa como material de construcción y "relleno de huecos". Se puede encontrar en el corazón, los músculos, los riñones e incluso en el cerebro. La Gran cantidad de grasa corporal pero también la parte visible lo hace Tejido graso subcutáneo fuera. La mayoría de las veces, la grasa almacenada se acumula en el tronco del cuerpo, pero la distribución puede ser bastante diferente: Mujeres es el "En forma de pera"típico, por lo que una acumulación de grasa en el cadera y el Muslos. A Hombres es el "Forma de manzana"generalizada, por lo que la grasa se acumula principalmente en el barriga. Los estudios muestran que la acumulación de grasa en el abdomen está asociada con un mayor riesgo de enfermedad vascular inflamatoria.
La Número de glóbulos blancos (Adipocitos), que constituyen la mayoría de las células grasas en los adultos, cambios principalmente después de la pubertad no más. El tamaño del tejido graso solo se determina por su tamaño. Acumulación de grasa dentro de cada célula de grasa. es. En última instancia, depende de dónde se formen estos glóbulos blancos. disposición genética que aún no se comprende hasta el último detalle.
